保存に便利なチャック付袋入


【品名】　未精製ココアバター
【英名】　Cocoa Butter
【学名】　Theobroma cacao
【抽出方法】　低温圧搾法
【原料産地】　ガーナ

■　ココアバターとは？　



カカオの木は熱帯地域を原産とするアオギリ科テオブロマ属の常緑樹で、樹高10mほどにまで成長し、カカオポッドと呼ばれる、長さ15～30cmほどのラグビーボールのような形をした大きな果実を実らせます。カカオポッドの中には種子であるカカオ豆がたくさん入っています。ココアバターはカカオ豆の中に約40～50％含まれている脂肪分のことで、チョコレートの主原料として広く知られています。尚、カカオ豆を砕いて皮を除き、すり潰したものがカカオマスで、カカオマスからある程度ココアバターを分離したものを粉末にしたのがココアパウダーになります。カカオ豆から得られるココアバターからはチョコレートのような甘い香りがします。常温では固形ですが、体温くらいの温度で容易に溶けるため、冷暗所で保管して下さい。シアバターやマンゴバターと同様の用途に用いられ、手作り石けんの硬さ調整にも利用される代表的なバターです。


■　使用上の注意　

・本品は食品・化粧品ではございません。
・ご使用に関しましては関連書籍等をご参照下さいますようお願い申し上げます。