ドライハーブ / ローレル・リーフ

【英名】 Laurel Leaf
【学名】 Laurus nobilis
【産地】 月桂樹（ゲッケイジュ）、ローリエ、ベイ、スイート・ベイ
【科名】 クスノキ科
【部位】 葉
【産地】 トルコ

ローレルとは？

ローレルは南欧が原産のクスノキ科の常緑樹で、樹高9m以上にまで成長します。この丈夫な樹木は、つやのある槍のような形をした葉をつけ、淡黄色の花を咲かせ、黒い液果を実らせます。ローレルの葉は料理を美味しくする味の引き立て役として広く利用されており、フランス料理には欠かせないハーブの一つで、ブーケ・ガルニ（香草の束）にも必ず用いられることで有名です。